Om mig
Jag heter Johannes Ravanbod.
Jag har varit intresserad i tävlingsmatlagning länge. Mitt intresse för mat startade när jag fick testa mormors renskavsgryta, något som än idag följer med mig och är en nostalgisk rätt.
Vid 12 års åldern började jag experimentera med grundsmakerna sött, surt och salt. Vid 15 års ålder började jag förstå att mat och kemi hängde ihop.
2024 tävlade jag i Yrkes SM, min första tävling någonsin, och kammade hem silver. Sedan dess har jag fortsatt att inspireras av tävlingsmatlagning. Min dröm och mitt mål är att en dag få representera Sverige i Bocuse d'or, världens mest prestiges fyllda tävling för kockar. Men innan dess ska jag samla erfarenhet och vara med i ett par tävlingar till.
På min fritid gillar jag att testa nya idéer och recept som jag kommer på, jag gillar att arbeta kreativt och öppet. Ett mål som jag har är att öppna en fine dining krog vid 30 årsåldern.
Min vision
För att få så bra förutsättningar vid en uttagning, så har planeringen varit i full gång allt från att planera “worst case scenarios” till att specialdesigna olika redskap som kan hjälpa oss mot vårt mål.
Min matfilosofi är ganska enkel och det är att laga vällagad mat med lite finess.
Jag gillar att utmana mig själv och tänka utanför boxen.
Min vison med Team JR är att vi ska få representera Sverige i japan 2028
